Ernestina Gaitán Cruz

Por cuarta ocasión consecutiva y con el propósito de incentivar la economía de la entidad, 27 restauranteros de la capital de Oaxaca, se unieron para llevar a cabo el Festival Oaxaca Sabe, del siete al 14 de marzo, anunciaron en conferencia.

 
La actividad que llevan a cabo dos veces al año, en septiembre y entre marzo y abril, busca aprovechar las temporadas vacacionales y también es una invitación para que los comensales oaxaqueños se acerquen a las diferentes cocinas que ofrecen.

 
Durante la semana del Festival Oaxaca Sabe, cada restaurante ofrecerá un menú específico para comidas y cenas, informó Alejandra Aquino, del restaurante El Morocco, quien agregó que en esos días esperan incrementar su demanda de servicios de 30 a 50 por ciento.

 
La actividad que no cuenta con apoyo del Gobierno del Estado, sino sólo la unión de los restauranteros, iniciará con la “Fiesta Mezcal” el sábado cinco de marzo en el Estacionamiento de Expendio Tradición. Participarán 15 marcas, mezcalerías y seis restaurantes y habrá charlas con “amigos del mezcal”.

 
Para clausurar la semana, llevarán a cabo la Vela Gastronómica el martes 15 de marzo a las 20:00 horas en el Museo Belber Jiménez, en Matamoros 307, centro.
El costo será de 250 pesos para menús de tres tiempos, una bebida y café.

 
Participarán Asador Vasco Plaza Parque, Gourmand Delicatessen, Casa Crespo, Morroco, Cocina Azul, Azucena Zapoteca, Expendio Tradición, Los Danzantes, La Olla, La Toscana, Las Quince Letras, De Brasa Pura, Graciela, Pan AM, Berlina, Sirilo, Restaurante Catedral, Sabina Sabe, Tres Bistro, Zicanda, La Bonita, El sol y la luna, El Olivo y Tobaziche, entre otros.