Oaxaca.- La nutrición conforma un eje fundamental en el crecimiento, capacidad de aprendizaje, interacción y desarrollo en la etapa infantil, así lo informó la técnica en nutrición del departamento de Atención a la infancia y adolescencia, de los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO), Dolores de Asís Mata Robles.
Asimismo resaltó que la desnutrición, especialmente durante la gestación y los primeros tres años de vida, afectan el crecimiento y desarrollo mental, lo que se manifiesta por disminución en el desempeño e incrementa el riesgo de morbilidad y mortalidad por enfermedades infecciosas.
Destacó que con respecto a la obesidad, está catalogada como un grave problema de Salud Pública, resultante de la ingestión elevada de alimentos y bebidas con alto aporte y densidad energética y bajos en fibra, en combinación con una escasa o nula actividad física.
“Con una cultura del autocuidado desde la niñez, se asegurará una juventud saludable y la prevención de enfermedades en la etapa adulta, y es que en Oaxaca el siete por ciento de los menores de 10 años que acuden a las unidades de salud para su control nutricional, se encuentran con sobrepeso u obesidad”, aseguró.
Explicó que las alteraciones entre el consumo y gasto energético resultan tanto en desnutrición como en sobrepeso y obesidad. “Todas estas condiciones tienen efectos adversos en la salud dependiendo del tipo de mala nutrición y de la etapa de la vida en que se presenten.
Dijo que una dieta correcta debe conformarse por tres comidas principales, dos colaciones o refrigerios (matutina y vespertina), y resaltó que al preparar los alimentos se deberá cocinar con mucha higiene para evitar infecciones gastrointestinales y fomentar la práctica del lavado de manos antes de comer y después de ir al baño.
“Es importante que el niño desayune para que pueda tener un mejor desempeño en la escuela, se deben integrar a su dieta alimentos ricos en hierro como: verduras de color verde fuerte o intenso (espinaca, acelga y brócoli), además de vitamina C como los cítricos (limón, mandarina, naranja, toronja) para que así el hierro se aproveche mejor” especificó.
Expuso que la colación son aquellos aperitivos o productos de tamaño pequeño que sirven para calmar el apetito entre comidas y recobrar energía, por lo que recomendó para el lunch: una fruta de temporada (manzana o plátano), alguna verdura (pepino con limón o jícama rayada con zanahoria), una barra de amaranto (alegría), un sándwich o un taco del guisado que haya en casa.
Recalcó la importancia de evitar las bebidas industrializadas e invitó a consumir agua pura; agregó que la función de la lonchera es darle al niño energía y nutrientes indispensables para su organismo, y así su aprendizaje sea adecuado.
Reiteró que hay que tener en cuenta que lo que lleven en la lonchera será lo que aprenderán a comer para toda la vida, es decir, que se creará en ellos una cultura saludable con el hábito de buena alimentación para evitar enfermedades como el sobrepeso, obesidad, diabetes, hipertensión, entre otras.
Finalmente destacó que las consecuencias de la obesidad son enfermedades que disminuyen, de manera importante, la calidad de vida, tales como: diabetes, hipertensión, enfermedades del corazón, cáncer, dolores de huesos y mayor posibilidad de fracturas, dolores de espalda, baja autoestima, problemas para dormir, desánimo, cansancio, debilidad, problemas hepáticos, entre otros.
