*A la fecha se han reportado 10 casos en el estado Oaxaca de Juárez, Oax. 07 de febrero de 2021.- Los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO) exhortan a la población a extremar los cuidados de higiene en el consumo y manejo de alimentos y agua, con el fin de evitar enfermar de hepatitis “A”.…
México-Tenochtitlan se rindió ante los españoles por el hambre
*Alimentos, arma estratégica de españoles en la conquista * Sirvieron de elemento para las negociaciones políticas con los indígenas: Rodrigo Llanes, historiador universitario * La comida fue una manera de identificar al enemigo, expuso Elena Mazzeto, de la FFyL Bajo la estrategia española de guerra, la ciudad de México-Tenochtitlan fue cercada y se le cortaron…
Cultivo y consumo de insectos, opción ante la creciente demanda de alimentos
• Son nutritivos y versátiles, con ellos se preparan sales, barras nutricionales, pan, salsas, dulces, alimento para perros y gatos, y hasta helados: José Manuel Pino Moreno, del Instituto de Biología de la UNAM • En México hay empresas que industrializan insectos en Oaxaca, Hidalgo, Puebla, Estado de México, Querétaro y Ciudad de México El…
Biopelículas contra la oxidación de alimentos
Por Dalia Patiño González Puebla.- A través de la técnica de electrohilado, la doctora adscrita a la Facultad de Ingeniería Química de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), Verónica Santacruz Vázquez, ha producido biopelículas para aplicaciones en el sector farmacéutico y alimenticio que permiten —en el caso de las frutas— alargar su vida útil…
Activan el sistema nervioso y son grandes aliados contra el envejecimiento
* Linaza, chía, semillas de girasol, calabaza y piñones enriquecen los alimentos con vitaminas benéficas para el cuerpo IVONNE JIMENEZ Hay una manera muy sencilla con la cual pueden enriquecer de vitaminas las comidas, y no se necesita consumir grandes cantidades, son versátiles y se pueden espolvorear en crudo en el yogurt, fruta, agua…
La correcta cocción de los alimentos previene la Salmonelosis
*Durante el primer semestre del 2016 se registraron 46 mil 494 casos de salmonelosis en el país, lo que significa una tasa de 44 enfermos por cada 100 mil habitantes, de los cuales 781 se notificaron en Oaxaca, cifra que ubica a nuestra entidad en el lugar número 12 de la tabla nacional. Oaxaca.- Ante…
Dos mil 500 toneladas de comida no se han podido distribuir en Oaxaca
Ciudad de México.- El titular de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol), José Antonio Meade, sostuvo que alrededor de 2 mil 500 toneladas de alimentos no se han podido distribuir en Oaxaca, equivalente a 27 millones de pesos, y rechazó que haya problemas de distribución en otros estados. No se puede llegar a las comunidades,…