* A través de análisis sensorial, estudiantes aprenden técnica de catado de mezcal * El rector del Instituto de Especialidad en Destilados, Juan Bernardo Torres, imparte curso-taller en la UTVCO San Pablo Huixtepec, Oax, 23 de marzo.- Son las 10 de la mañana del sábado 7 de marzo y varios trabajadores se encuentran quitando las…