Por Montserrat Muñoz Guadalajara, Jalisco.- La científica mexicana Elvira González de Mejía dirige un equipo de investigadores en la Universidad de Illinois, Estados Unidos, que propone un vino sin alcohol que podría ayudar en el control de pacientes con diabetes. Mediante investigaciones realizadas en el Departamento de Ciencias de Alimentos y Nutrición Humana de la…