• Son nutritivos y versátiles, con ellos se preparan sales, barras nutricionales, pan, salsas, dulces, alimento para perros y gatos, y hasta helados: José Manuel Pino Moreno, del Instituto de Biología de la UNAM • En México hay empresas que industrializan insectos en Oaxaca, Hidalgo, Puebla, Estado de México, Querétaro y Ciudad de México El…
Nochebuena, al rescate de un patrimonio botánico
*Considerada el símbolo floral de la Navidad y en algunos países signo de amistad, la nochebuena es una planta de origen mexicano cuya historia, domesticación y diversidad genética se han estudiado poco. *Actualmente, las nochebuenas que fueron introducidas a Estados Unidos y al resto del mundo han sido modificadas por el manejo local, mejoramiento genético…